学校給食事業
島田市の学校給食事業は、学校給食に関係する者すべてが互いに連携しあい、児童生徒への食文化の継承や食に関する自己管理能力の育成、心身の健康の増進、心の教育、環境教育等の向上、特に心の教育及び食育に関する意識の高揚を図ることを基本方針の重点として次のような取組みをしています。 
具体的取組み
学校給食の概要
| 区分 | 実施
学校数 | 年間
実施
回数 | 学校給食費 |
月額 | １食当たり単価 |
小学校 | １８校 | １８０回 | ４，１２０円 | ２５１．９７円 |
中学校 | ７校 | ４，９４０円 | ３０２．２３円 |
幼稚園
（副食のみ） | １園 | １６０回 | 園児 ２，３６０円 | 園児 １４７．５４円 |
※平成21年4月から学校給食費の額を改定しました。
食事内容と栄養摂取状況
食事内容
区分 | 内容 |  | ある日の給食のメニュー |
|
主食 | パン | 普通パンまたは
変わりパン |
米飯 | 週２．８回〜３．３回
個人方式（ｱﾙﾐﾊﾟｯｸ）
クラス別方式（飯缶） |
めん類 | 月１回〜２回 |
牛乳 | 毎日１本 ２００cc |
副食 | 文部科学省が示す
栄養基準量を確保
するため定められた
食品構成による献立 |
栄養摂取状況
項目 | 小学校 | 中学校 |
基準量 | 基準量 |
熱量 | ６６０Kcal | ８５０Kcal |
たんぱく質 | ２０ｇ | ２８ｇ |
脂肪 | 摂取エネルギーの25〜30％以下 |
ナトリウム
（食塩相当量） | ２．５ｇ未満 | ３ｇ未満 |
カルシウム | ３５０ｍｇ | ４２０ｍｇ |
鉄 | ３．０ｍｇ | ４．０ｍｇ |
ビタミンA | １４０μｇRE | ２１０μｇRE |
ビタミンB１ | ０．４ｍｇ | ０．６ｍｇ |
ビタミンB2 | ０．５ｍｇ | ０．６ｍｇ |
ビタミンC | ２３ｍｇ | ３３ｍｇ |
食物繊維 | ６．０ｇ | ７．５ｇ |
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教育活動を通じた「食に関する指導」
栄養士と連携した食や健康に関する授業の展開
生産者と連携した食品の生産や品質管理に関する
栽培や調理等の体験的活動の展開
農業生産者と連携した農作物の栽培及び調理
親子料理教室、中学生料理バトルの開催
市民試食会、家庭教育学級での食育や給食事業
調理員の学校訪問や各種行事での学校給食の
食育基本計画に示された数値目標
朝食欠食率０％への取り組み
給食残食率６％への取り組み
地産地消推進事業
学校給食への島田産品利用率の品目で４０％、
島田産米１００％の米飯給食の提供
炊飯器による米飯給食の試行
校内放送や掲示物等による地場産品や生産者の
職員の資質向上に関する事業
栄養士、調理員の研修の実施
衛生管理研修会
調理場間の衛生講習会
栄養士、調理員の連絡会の実施
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