食中毒警報（ノロウイルス食中毒 第２号）の発表

食中毒警報(ノロウイルス食中毒第２号)が発表されました(令和８年３月５日更新)

▽県から以下の通り発表がありましたのでお知らせします。

発表日時：令和８年３月５日　午後４時００分

令和８年２月22日に、県内で、ノロウイルス食中毒が２件連続して発生しました。

食品取扱施設及び一般家庭に注意を促すため、食中毒警報（ノロウイルス食中毒第２号）を発表します。

【有効期間／令和８年３月５日～令和８年３月11日まで】

注意事項

ノロウイルスは食品中では増えず、人の腸管内で増えます。感染すると、吐物やふん便中にウイルスが排泄されるので、次の事項に注意が必要です。

1. 食品への二次汚染を防ぐため、調理前、食事の前、トイレの後は石鹸でよく手を洗い、ウイルスを洗い流す。特に、下痢やおう吐の症状がある時、オムツ交換を行った後は、手が汚染されている危険性が高いので、しっかりと手を洗う。
2. 加熱が必要な食品は中心部までしっかり加熱調理する(85℃以上で1分以上の加熱)。特にカキなどの二枚貝の調理時に注意する(85℃～90℃で少なくとも90秒間の加熱)。
3. 下痢やおう吐等の症状がある場合は、食品を直接取扱う作業を控える。