島田市健康づくり食生活推進協議会について
島田市には、島田市健康づくり食生活推進協議会（通称：食推協）と呼ばれるている食育ボランティア団体があることをご存じですか？
食推協の皆さんは、『私たちの健康は、私たちの手で』を合言葉に、食の大切さや楽しさを地域で伝え、食を通じて健康づくりを広める活動をしています。
約80名の会員が在籍しており、地域の児童クラブや公民館などで、親子や高齢者を対象とした教室を開催し、子どもの食育や低栄養について、減塩の工夫などについてわかりやすく伝える活動をしています。
また、具だくさん島田汁を市民のみなさんに広げる活動もしており、しまだ大井川マラソンやしまだ元気市、フェスタしまだなどでみなさんに試食をしていただき、減塩の大切さや野菜摂取についても発信しています。
主な活動内容
① 普及啓発活動 ・地域のイベント等で具だくさん島田汁配布による普及啓発
・親子料理教室
・児童クラブなどの子どもを対象に食育教室
・高齢者を対象に低栄養予防啓発 など
② 学習会（年に7回程度の調理実習等の勉強会）
③ 全体研修会（年１～２回）
④ 中部地区研修会（随時）
※食推さんの主な活動の1つは研修会への参加です。研修会に参加して健康食の知識を深め、地域での普及啓発活動に活かしています。
会員募集
食推協では、一緒に活動してくれる仲間を募集しています！
興味のある方は、健康づくり課（0547-34-3281）までご連絡ください。
「具だくさん島田汁」って？
地元の野菜などを豊富に入れた、具だくさんの汁ものです。味や材料は特に問いません。
できれば、地元の野菜を1品は入れてください。お好みで、最後に煎茶をまぶしてください。
期待される効果
- 食を通じたコミュニケーション（「おいしいね」のふれあい！）
- 調理の機会の充実（島田汁の料理作りができる...）
- 地産地消・旬産旬消（旬の島田の地場産品を使いましょう）
- 栄養バランスのとれた食生活（具だくさんの汁を食べましょう）
- 規則正しい食生活（毎日朝食を食べましょう）
- 食育の推進（「食べることって基本だね」を知って！分かって！）
具だくさん島田汁（みそ味の一例）
材料一人分
大根20グラム、人参10グラム、ごぼう10グラム、じゃがいも30グラム、ふとねぎ10グラム、油揚げ10分の1枚、レタス5グラム、生しいたけ5グラム、だし汁150シーシー、味噌10グラム、煎茶適宜
作り方
- 大根、人参は皮をむいて、6から7ミリの厚さのちょう切りか半月切りに、ごぼうは土をきれいに洗い、皮をむき、薄い輪きりにする。じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切る。
太ねぎは、5ミリくらいの輪きりにし、油揚げは5ミリの短冊きりにする。
レタスは5ミリくらいの短冊きり（または小さくちぎる）にする。
生しいたけは石づきをとり、薄きりにする。 - 出し汁を煮立て、ごぼう、大根、人参、じゃが芋を加え、火が通るまで煮る。
- 2に太ねぎを入れ、再びひと煮たちさせる
- 火を弱め、味噌をいれ、味を整える。（味噌を入れた後煮立てると、風味がなくなるので注意）
- レタスを加え火を止める
- 器に盛り、煎茶をふる。
